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西式快餐加盟怎么选址及加盟品种
作者:西安迈德思餐饮管理有限公司 发布日期:2020-06-22
觉得西式快餐加盟这个项目好,但又不知道该加盟什么品类的?也不知道西式快餐加盟选址要注意什么问题及该给自己的店面定位在哪个消费阶层?
一、西式快餐加盟,西式快餐品类的选择
品类选择是西式快餐加盟经营的重要环节,它在一定层面上决定着西式快餐经营的成败。适合西式快餐经营的品类主要可分成三大类:1、是主食类。如烤鸡、汉堡、鸡腿饭等;2、是小吃类。如薯条、香辣鸡翅、鸡米花等等;3、是饮品类。如烧仙草、果茶、可乐等等。以上这些都是方便快捷的食品类,顾客到了后,能更快制作,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客更快用餐也不用等太久,这也提升了西式快餐的饭桌使用率,客观上提高了餐饮店的营业额。
但需注意的是,任何西式快餐经营的品类都不能过多过杂,不然既会使你的西式快餐变得没特色,也无形之中提高了厨房的工作量,而且使整个西式快餐加盟店变得很难运行。这里有2种方案可备选:一种是一个西式快餐只经营一类西式快餐品类,要么经营主食,要么经营小吃,要么经营饮品;另一种是以经营某类西式快餐品类为主,兼顾部分其它两类品类为辅。一个西式快餐尽量不要面面俱到,什么品类都经营,所有的品类加起来差不多20种左右就可以了。
二、西式快餐加盟店的定位及选址
西式快餐一直以方便快捷、物美价廉为主要特点,以16-46岁为主要消费对象,故任何西式快餐的定位都必须是大众化的、中级消费的。级别高了的西式快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即顾客常说的“高不成,低不就”。
现阶段的西式快餐受工薪族,尤其是工薪族中的白领、学生及流动人口的欢迎,因而,西式快餐的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等周边工薪族或学生集中的地方,及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才可以确保有充分的客源。
要明白,顾客吃快餐图的是方便快捷,因而通常情况下不会走太远的路或坐车去吃一顿西式快餐。这样看来,假如西式快餐周围没可观的消费群体,建议改换门庭。
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